老年女性类胡萝卜素、视黄醇和雌二醇水平之间的关系。
摘要来源：营养素。 2015 年 8 月；7(8):6506-19。 Epub 2015 年 8 月 5 日。PMID：26251919
摘要作者：Marcello Maggio、Francesca de Vita、Fulvio Lauretani、Stefania Bandinelli、Richard D Semba、Benedetta Bartali、Antonio Cherubini、Anne R Cappola、Gian Paolo Ceda、Luigi Ferrucci
文章隶属：Marcello Maggio
摘要：背景：体外证据表明视黄醇和类胡萝卜素具有抗雌激素特性，支持这些植物化学物质在雌激素依赖性癌症中的化学预防作用。在衰老过程中，视黄醇和胡萝卜素显着减少类胡萝卜素浓度下降，而雌二醇水平在更年期期间下降，并从 65 岁开始逐渐上升。我们旨在研究一组绝经后晚期女性中视黄醇、类胡萝卜素和雌二醇 (E2) 循环水平之间潜在关系的假设.
方法：我们检查了 512 InCHIANTI 研究中年龄≥ 65 岁的女性。在入组时（1998-2000 年）通过高效液相色谱法测定了视黄醇、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄质和番茄红素水平。通过放射免疫法（RIA）评估雌二醇和睾酮（T）水平，并计算作为芳香酶活性代表的睾酮与雌二醇比率（T/E2）。根据年龄调整的一般线性模型（模型 1），并进一步调整其他混杂因素，包括体重指数 (BMI)、吸烟、能量摄入、血脂和维生素 A； C反应蛋白、胰岛素、总胆固醇、肝功能和睾酮（模型 2）用于研究视黄醇、类胡萝卜素和 E2 水平之间的关系。为了解决类胡萝卜素和 E2 水平之间的独立关系，模型 2 中与 E2 显着相关的因素也包含在经过全面调整的模型 3 中。
结果： 调整年龄后，α-胡萝卜素 (β ± SE = -0.01 ± 0.004, p = 0.02) 和 β-胡萝卜素 (β ± SE = -0.07 ± 0.02，p = 0.0007）与 E2 水平显着呈负相关。 α-胡萝卜素也与 T/E2 比率显着正相关（β ± SE = 0.07 ± 0.03，p = 0.01）。调整其他混杂因素（模型 2）后，α-胡萝卜素（β ± SE = -1.59 ± 0.61，p = 0.01）、β-胡萝卜素（β ± SE = -0.29 ± 0.08，p = 0.0009）和E2 持续存在，而 α-胡萝卜素与 T/E2 比率之间的关系减弱 (β ± SE = 0.22 ± 0.12，p = 0.07）。在完全调整的模型中（模型 3），只有 β-胡萝卜素（β ± SE = -0.05 ± 0.02，p = 0.03）与 E2 水平显着呈负相关，与 α-胡萝卜素无关。未发现视黄醇、总非维生素 A 类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和番茄红素与 E2 水平之间存在关联。
结论：在老年女性中，β-胡萝卜素水平与 E2 独立且呈负相关。