慢性单钠谷氨酸给药诱导小鼠的痛觉过敏

anca zanfirescu

谷氨酸单钠（MSG）是一种广泛使用的食品添加剂。尽管通常认为它是安全的，但已经出现了有关其使用对一般健康的影响的一些问题。几份报道将味精的消耗与一系列不良反应相关，包括头痛和肾上腺肌肉的机械灵敏度。内源性谷氨酸在伤害性P中起重要作用Rocessing，该神经递质与痛觉过敏和中央敏化有关。这些现象的基础机制之一是刺激Ca2+/钙调蛋白敏感的一氧化氮合酶，以及随后一氧化氮产生的增加。该分子是伤害性处理的关键参与者，对急性和慢性疼痛状态具有影响。我们的目的是研究该食物添加剂对小鼠口服时伤害感受阈值的影响。热板和福尔马林测试用于评估伤害性行为。我们还试图确定是否可以建立长期给予味精的慢性给药和中央一氧化氮（NO）浓度之间的相关性。我们发现，给予21天的300 mg/kg味精的剂量降低了疼痛阈值，并且与大脑无水平的显着增加有关。这些发现对食物添加剂相互作用以及健康人类疼痛感的影响就像那些患有涉及慢性疼痛的感情的人一样，仍有待研究。