肽当前的抗菌活性并抑制胆固醇的合成。
摘要来源：
植物食品嗡嗡作用。 2018 Jun; 73（2）：101-107。 PMID： 29679358“> 29679358 Soares-Freitas，JoséAlfredoGomesArêas，Eliezer Avila Gandra，Myriam de las Mercedes Salas-Mellado
文章隶属隶属关系：Michele Silveira Coelho
摘要摘要：在先前的研究中，它与chia Interem and chia Interelib and consectial and Chia Interem and deaster and consectib and chia Interem in conterib and chia Interer sy note note note chia Interelib in 合成。这项研究的目的是确定是否可以利用常用的商业微生物蛋白酶来产生基于CHIA蛋白的抗菌和降胆固醇溶解剂/肽，考虑到蛋白质提取方法的影响。藻酶，黄酶和顺序的阿尔卡拉Se-氟酶用于从CHIA蛋白（CF），富含蛋白质的馏分（PRF）和CHIA蛋白浓缩物（CPC1和CPC2）中产生水解物。评估了这些水解物的抗菌活性，对革兰氏阳性（G）和革兰氏阴性（G）微生物。通过通过具有3 kDa标称分子量的膜进行超滤纯化蛋白水解液，以评估降胆固醇活性。当对金黄色葡萄球菌进行测试时，观察到抑制区，并获得最小的抑制浓度（MIC）和最小的杀菌浓度（MBC）值。低于3 kDa的CHIA蛋白质的肽可降低3羟基-3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶（HMG-COA还原酶）酶促反应速度的80.7％。还观察到，与获得CHIA蛋白的方法无关，分数显示出相关的生物活性。此外，生物活性的强度随着TH而异E获得蛋白质以及在水解过程中使用的酶的方法。这是第一个证明Chia肽能够抑制胆固醇稳态的报告。