醋可能会对动脉粥样硬化的生化危险因素产生急剧影响

Click here to read the complete article.

Acute effects of vinegar intake on some biochemical risk factors of atherosclerosis in高胆固醇兔。

脂质健康疾病。 2010年1月28日； 9：10。 EPUB 2010 1月28日。PMID： 20109192“> 20109192”> 20109192 Ali Haeri Rohani, Majid Khazaei

Mahbubeh Setorki

BACKGROUND: Exaggerated postprandial spikes in blood glucose and lipids induce proportional increases in oxidative stress, which acutely trigger impairment内皮，炎症和未来心血管事件的风险增加。在这项研究中，我们研究了醋摄入O的急性影响n一些高胆固醇中的生化动脉粥样硬化危险因素喂兔子，看看我们是否可以为其找到可能的保护价值。

方法： ML醋（低剂量），％1胆固醇，含10 ml醋（高剂量）。禁食12-15小时后，采集血液样本以确定基线值。 Three hours after feeding, blood samples were collected again to investigate acute effects of vinegar intake on the measured factors.

RESULTS: Using high-dose vinegar with cholesterolemic diet caused significant reduce in LDL-cholesterol (LDL-C), oxidized-LDL (ox-LDL),与高胆固醇饮食相比，丙二醛（MDA），总胆固醇（TC）和载脂蛋白B（APOB）。含胆固醇饮食的低剂量醋与高胆固醇饮食相比，纤维蛋白原和葡萄糖的诱导显着降低。血清亚硝酸盐，硝酸盐，三酰甘油（TAG），HDL-胆固醇（HDL-C），载脂蛋白A（ApoA），血清谷氨酰胺陀螺氨基氨基氨酸酶（SGPT）的水平与高胆固醇饮食相比，乙醇饮食的醋。低剂量和高剂量醋之间的LDL-C，APOB100和TC观察到了显着差异。

结论： 本研究表明，醋可能会对其对生物化学危险的急性产生一些急性影响，因为它的生物化学危险因素可能是aphersclerosis的物有所值使用。