shiitake烹饪中等蘑菇，lentinus edodes（琼脂霉）：一种具有抗氧化剂，免疫调节性和肝癌的物种。 2017; 19（11）：981-990。 PMID： 29345560“> 29345560 Muhammad Umar Sohail, Ghulam Hussain, Muhammad Irfan Ullah, Muhammad Naeem Faisal, Shazia Anwer Bukhari, Abdul Basit
Article Affiliation:Jaweria Nisar
Abstract:Lentinus edodes is a culinary-medicinal mushroom that has an established history of use in Asian疗法。蘑菇提供了有据可查的有益的健康影响，例如抗透明胆固醇，抗肿瘤和抗菌活动。在这项研究中，使用L. edodes果实的干粉用于评估免疫调节，肝保护性和抗氧化剂高胆固醇血症大鼠的作用。白化大鼠（n = 24）分为3组：对照组，仅胆固醇血症组（HCG）和L. edodes组（腿）。通过在Chow维持饮食（CMD）中喂养胆固醇和胆酸24天，在HCG和腿的大鼠中诱导高胆固醇血症。在整个实验过程中，CON组被喂入CMD。 HCG继续进行高胆固醇饮食，而没有任何L. edodes补充剂。腿被喂食，并补充了二甲状腺乳杆菌的高胆固醇饮食。研究了各种生物健康生物标志物，例如总抗氧化剂能力，总氧化剂状态，芳基酯酶，副酶活性和肝酶，以评估抗氧化剂和肝保护性反应。通过延迟类型的超敏反应评估细胞介导的免疫力。在DI中施用L. edodes后，总氧化剂状态显着降低（p≤0.05）等。细胞介导的免疫反应显着增加（P≤0.05）。肝酶的显着降低支持L. edodes的肝保护作用。总之，结果表明，在高胆固醇大鼠中补充乳杆菌的免疫调节，肝保护性和抗氧化活性。