摘要标题：
通过补充发芽的糙米来改善高胆固醇血症诱导的兔子的脂质谱。
摘要来源：
j Agric Food Chem。 2011年7月27日； 59（14）：7985-91。 EPUB 2011年6月27日。PMID： 21682316 21682316 Abdul Kadir，Zulkhairi Amom，Azrina Azlan
文章隶属关系：Norhaizan Mohd Esa
摘要：
必须有专门设计饮食来改善脂质特征以妨碍动脉粥样硬化的进步。由于大米是亚洲的主食，因此将被选为感兴趣的饮食。这项研究旨在发现食用不同加工的水稻饮食是否会导致脂质概况的变化。该实验是在含0.5％胆固醇的饮食治疗10周后，对新西兰雄性白兔子进行的。实验饮食Include白米（WR），糙米（Br）和发芽的糙米（GBR）。其中，喂食GBR饮食的兔子表现出明显较低的总胆固醇（TC），低密度脂蛋白（LDL），LDL/HDL和动脉粥样硬化指数（AI）和较高水平的高密度脂蛋白（HDL）。动脉粥样硬化斑块评估的结果进一步支持了这些发现。 GBR饮食也降低了氧化应激的指标（MDA）的水平。饲养GBR的兔子中脂质谱的正变化似乎与较高量的γ-氧化酚，生育酚和单不饱和脂肪酸（MUFA）含量相对应。