在不同成熟的不同阶段，饲喂含胆固醇饮食的大鼠的营养和代谢指数。
摘要来源：
生物活性剂。 2007; 29（2-3）：123-36。 PMID： 17673829
atractive futor（s） Iwona Jesion，Ratiporn Haruenkit，Sumitra Poovarodom，Elena Katrich，Zev Tashma，Jerzy Drzewiecki，Simon Trakhtenberg，Shela Gorinstein 摘要：
这项调查的目的是评估Mon thong durian的营养和健康财产的评估。评估是在体外和体内进行的。在不同成熟阶段，饮食纤维，矿物质和微量金属的含量是可比的。成熟的榴莲（358.8 +/- 31.4和95.4 +/- 9.3）中的总多酚（Mggae/100 g FW）和类黄酮（MG CE/100 GFW）显着比成熟的（216.1 +/- 1和39.9 +/- 3.8）和熟悉（283.3 +/- 26.2和53.5 +/- 4.9）高（216.1 +/- 1和39.9 +/- 3.8）。由1,1-二苯基-2-苯基-2-丙酰氢化唑自由基（DPPH）和[2,2-氮杂苯甲酸酯（3-乙基苯甲酸苯二氮乙烷-6-磺酸）（ABTS）（ABTS）（ABTS）（25.2）（25.2）（25.2）（25.2）（25.2）（25.6）（25.6）（25.6）（25.6），抗氧化能力（mumte/100 g FW）在成熟的榴莲中的抗氧化能力（MUMTE/100 g FW）。比成熟的（151.6 +/- 15.2和1394.6 +/- 41.5）和透支（201.7 +/- 19.4和1812.2 +/- 61.4）显着高（p <0.05）。在成熟的不同阶段，生物活性化合物之间的相关系数及其抗氧化能力很高（r; {2} = 0.99）。然后将35只雄性Wistar大鼠分为5个饮食组，分别为7个饮食组，并将其命名为CHOL，CHOL/CHOL/CHOL/CHOL，CHOL/CHOL/CHOL/CHOL/CHOL/OVERPEE。在实验的30天内，所有5组的大鼠均饲喂基底饮食（BD），其中包括小麦淀粉，酪蛋白，大豆油，维生素和矿物质混合物。对照组的大鼠E仅喂BD。向CHOL组的BD添加了1％的胆固醇。 CHOL/成熟，成熟/成熟和CHOL/过度成熟组的BD分别为1％的胆固醇和5％的成熟，成熟和过度的榴莲作为冷冻干燥粉末。含有成熟的饮食，较不成熟的成熟和过渡的榴莲显着阻碍了血浆脂质的升高，并且也阻碍了血浆抗氧化活性的降低。 CHOL/成熟组大鼠的氮保留率明显高于其他饮食组（63.6％，P <0.05），而血浆葡萄糖的水平保持正常。通过电泳分离显示了大鼠饮食中纤维蛋白原部分与成熟的榴莲的减少。这些变化主要在大鼠血清的低分子量蛋白中检测到。主动脉的组织学检查仅显示组织的差异略有差异。总之，成熟的榴莲含有更高量的生物活性化合物，具有较高的抗氧化剂C可爱和营养价值。它积极影响血浆脂质谱，血浆葡萄糖和富含胆固醇富含饮食的大鼠的抗氧化活性。因此，成熟的榴莲补充饮食可能对患有高胆固醇血症和糖尿病的患者有益。 <