摘要标题：
饮食香料对高胆固醇血症大鼠红细胞流动性的影响。
摘要来源：
br j Nutr。 2005年1月； 93（1）：81-91。 PMID： 15705229“ srinivasan
文章隶属关系：印度迈索尔570020中央食品技术研究所生物化学和营养系，印度。观察到红细胞变形并变得更加脆弱。这两种饮食香料原理姜黄素和辣椒素以及香料大蒜降低了高胆固醇血液的程度，部分畸形和脆弱性部分逆转了香料。进一步了解可能拥有的因素高胆固醇血症大鼠红细胞的流动性降低揭示了膜的脂肪酸谱的变化，膜双层的磷脂组成，Ca（2+），Mg（2+），ATPase（2+） - ATPase和Erythrocyth to Concanavy A. Diety A. coscanavaline A. coscanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline cobsanavaline A.高胆固醇血症大鼠。电子自旋共振（ESR）光谱和荧光各向异性参数也显示出高胆固醇大鼠红细胞的流动性改变。饮食辣椒素和姜黄素显着扭转了这种改变。扫描电子显微镜检查表明，高胆固醇大鼠的红细胞中的棘突群增加，这被膳食辣椒素显着抵消。在高胆固醇病的情况下，膜蛋白谱和活性阳离子外排似乎不受影响。