姜黄素可减轻大鼠饮食诱导的高胆固醇血症

材料/方法：

结论： c乌尔卡林表现出明显的降胆固醇作用，可能是由于对胆固醇吸收，降解或消除的影响，但不是由于抗氧化剂机制。在我们的研究中发现，HCD和姜黄素添加的HCD对谷胱甘肽（GSH）或超氧化物歧化酶（SOD）活性都没有任何影响。因此，人们可能会说，饮食中含有姜黄素的香料，尤其是一种富含脂肪的香料，可能具有降脂作用。