摘要标题：
香菜种子的低脂肪效应（香菜饱满）：作用机理。
摘要来源：
植物食品hum Nutr。 1997; 51（2）：167-72。 PMID： 9527351“> 9527351 印度卡里亚瓦托姆的喀拉拉大学生物化学。
摘要：在高脂肪饮食的大鼠中研究了香菜种子（coriandrum sativum）对脂质代谢的施用对脂质代谢的影响。香料具有明显的降血糖症作用。在接受香菜种子的实验组的动物组织中，总胆固醇和甘油三酸酯的水平显着降低。在实验组中，发现了β-羟基，β-甲基戊二酰COA还原酶和血浆卵磷脂胆固醇转移酶活性的显着增加。水平与对照组相比，实验组的LDL + VLDL胆固醇降低，而实验组HDL胆固醇的胆固醇升高。血浆LCAT，增强的肝胆酸合成以及胆固醇向粪便胆汁酸和中性固醇的降解增加的活性增加，似乎是其降胆固醇症的影响。