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j Nutr Sci维生素（东京）。 2019; 65（补充）：S93-S99。 PMID： 31619656“ Hasan，Sujan Bhowmick，Mafroz Ahmed Basunia，Michio hashimoto
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摘要：在营养和心脏疾病方面，假定比抛光的白米（WR）更有益。为了通过科学证据支持这一点，在本研究中研究了GBR的降低胆固醇和抗氧化作用。最受欢迎的R孟加拉国Biri-29的冰品种用于准备GBR和WR。最初，我们分析了近端组成，抗氧化植物化学物质，体外2，2-二苯基-1-二甲基氢唑（DPPH） - 无自由基清除能力和GBR的抗溶血作用。为了检查GBR的饮食影响和可能的益处，用实验性诱导的高胆固醇（HC，1％胆固醇）大鼠用GBR喂食12周的WR。最后，确定了血浆总胆固醇（TC），低密度和高密度脂蛋白 - 胆固醇（LDL-C和HDL-C），甘油三酸酯（TG），粪便TC和肝TC，肝TC，脂质过氧化物（LPO）和促炎性TNFα水平。相对于WR，GBR含有较高量的总多酚，总类黄酮，β-胡萝卜素和番茄红素，并且表现出更强的体外无DPPH自由基清除能力和抗溶血电位。等离子体TC，LDL-C，TG和肝TC和TG的水平显着降低，而血浆HDL-C和粪便水平显着降低GBR喂养的HC鼠的增加，表明饮食中的GBR表现出比WR更强的抗脂肪效应。 LPO和TNFα的肝水平也比WR-FED大鼠中的GBR喂养的HC鼠在GBR喂养的HC-鼠中也降低了（P <0.05）。因此得出的结论是，饮食中的GBR可能是高胆固醇血症和相关心血管危险因素的自然治疗，以及减少溶血和相关贫血的抗氧化剂的来源。