对五种豆科植物的血脂和粪便类固醇的比较作用，该豆类掺入了半纯化的高胆固醇血症大鼠饮食中。
摘要来源：
br j nutr。 1996年4月； 75（4）：557-71。 PMID： 8672408“ S Abeyasekera
Article Affiliation:Department of Food Science and Technology, University of Reading.
Abstract:The cholesterolaemic effects in rats of a diet (VS) containing Bambara groundnuts (Vigna subterranea), a popular legume eaten in Nigeria, were compared with diets PV, PS, LC and PL, containing baked beans (Phaseolus vulgaris), Marrowfat Peas（Pisum sativum），小扁豆（镜头Culinaris Medik。）和黄油豆（叶果豆）。六十只Sprague-Dawley大鼠以补充10 G胆固醇A的高胆固醇半纯化饮食喂食ND 5 g胆酸/kg，并配制了脂肪中的40％的能量，如典型的西方型人类饮食。将豆类用干燥的基础代替330 g/kg半纯化的饮食，该饮食经过修改以维持与对照饮食C3的能源相同的贡献。另外十只大鼠在对照饮食C2上被喂食，这与饮食C3相似，但没有添加胆固醇。将大鼠喂8周，并在第4周和第8周测量血浆胆固醇水平。融合了五种不同豆类物种的饮食产生了非常不同的胆固醇作用。与饮食PS和LC相比，Diets PV和PL在降低血浆胆固醇水平方面更有效。将Bambara花生纳入半纯化的饮食中，导致高胆固醇血症的夸张。该实验中各种豆类饮食的降低胆固醇能力的差异与粪便胆汁酸或中性固醇的浓度无关。但是，t这是证据表明，在饮食中包含豆类会减少次生胆汁酸的粪便排泄。