燕麦和大豆降低脂质饮食中的高胆固醇血症女性：是否有协同作用？ 2001年11月； 101（11）：1319-25。 PMID： 11716313“ Gernhofer，P Greenland
文章隶属关系：预防医学系，西北大学医学院，芝加哥，芝加哥，伊利诺伊州60611，美国。
摘要：目标：
目的：研究燕麦的协同作用，并在降低了总体和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）的范围以及人类范围内，以及在范围内降低了人类的范围，并在包括人类的范围内，以及效果的效果，并在范围内（人类），以及效果的效果，以及在人类中的范围，以及效果，以及范围的效果，以及效果，以及范围的效果，以及范围内的效果，以及范围内的效果国家胆固醇教育计划步骤I饮食。主题/设置：从中西部的大型劳动力和Surrou的高级中心招募了一百二十七名的绝经后妇女，患有中度高胆固醇血症社区。在这些相同的设施中进行了干预和临床访问。设计：在第I步的饮食中进行了3周的前期，将参与者随机分配到4种饮食治疗中的1个，持续6周：一个燕麦/牛奶组，小麦/大豆组，燕麦/大豆组和小麦/牛奶组。临床测量包括抽血，体重和身高，血压和病史数据。在基线和干预的第3周和第9周收集了三天的食物记录。根据激素替代疗法的状态对随机进行分层，并用大小4或8封闭，以进行小组分配。结果：在第三次饮食，总胆固醇，LDL-C和甘油三酸酯水平上进行了3周之后；总脂肪和饱和脂肪摄入，饮食胆固醇的摄入量，键评分和体重指数均降低了。在进行了第i步加入饮食加干预的另外6周之后，OA进一步降低了总胆固醇和LDL-CTS/大豆组和燕麦/牛奶组。小麦/大豆和小麦/牛奶组中总胆固醇，LDL-C或高密度脂蛋白胆固醇水平没有显着变化。从第3周到第9周的所有组中的体重指数均保持稳定。应用：在社区环境中，非药物饮食干预措施（如步骤I饮食）都是可行的，可以产生快速而明显的降低脂质的好处。尽管这种剂量的大豆摄入量可能没有，但每天消费2份燕麦可以导致该人群的进一步脂质改变。可容纳性和便利性是实现饮食依从性的重要考虑因素。