单击此处，请单击此处阅读完整的文章。一项随机，双盲，安慰剂控制的研究。
摘要来源：
am J Clin Nutr。 2015年11月25日。epub 2015年11月25日。pmid： 26607938“> 26607938” Gan, Krishnaraj S Rathod, Rayomand S Khambata, Suborno M Ghosh, Amy Hartley, Sven Van Eijl, Virag Sagi-Kiss, Tahseen A Chowdhury, Mike Curtis, Gunter Gc Kuhnle, William G Wade, Amrita Ahluwalia
Article Affiliation:Shanti Velmurugan
Abstract:
背景： 蔬菜的有益心血管效应可能是由其高无机硝酸盐含量的基础。
目标： 我们试图检查与安慰剂（硝酸盐 - 脱落的甜菜汁）对饮食中硝酸盐（富含硝酸盐的甜菜根汁）的6周一次摄入（富含硝酸盐的甜菜根汁）的影响高胆固醇药物。
设计： 在此随机，双盲，安慰剂对照的并行研究中，总共招募了69个受试者。主要终点是通过使用超声流介导的扩张（FMD）确定的血管功能的变化。
结果： 基线特征在两组之间相似，可用于67名患者的主要结果数据。饮食硝酸盐导致FMD反应的绝对增加1.1％（比基线提高了24％），安慰剂组恶化率为0.3％（p <0.001）。主动脉脉冲波的略有改进速度（即降低0.22 m/s； 95％CI：-0.4，-0.3 m/s）在硝酸盐组中显而易见，与安慰剂组相比，趋势（p = 0.06）的趋势（p = 0.06）。饮食硝酸盐还引起了小但显着的降低（7.6％）的血小板 - 单细胞骨料骨料，而安慰剂组的增加（p = 0.004）增加了10.1％，与安慰剂组相比，刺激（ex Vivo）p-骨蛋白表达的统计学显着降低（p <0.05），但没有显着变化（p <0.05）。未检测到硝酸盐的不良影响。硝酸盐治疗后，唾液微生物组的组成改变了，但安慰剂治疗后不改变（p <0.01）。硝酸盐治疗后，78个细菌类群的比例不同。在存在的那些分类单元中，有2个分类单元占此次变化的> 1％，而Rothia Mucilaginosa的比例趋于增加，而硝酸盐治疗后，奈瑟氏菌脂肪含量增加（P <0.01）安慰剂治疗后。
结论： 持续的硝酸饮食摄入可改善高胆固醇患者的血管功能。这些变化与口服微生物组的变化有关，尤其是减少硝酸盐的属。我们的发现为评估饮食硝酸盐的潜力作为预防性策略提供了额外的支持，以防止大型同胞动脉粥样硬化。该试验在ClinicalTrials.gov上注册为NCT01493752。