摘要标题：
促成酥油（澄清黄油）部分替代血清脂质曲线的影响。
摘要来源：
印度J Physiol Pharmacol。 2002年7月； 46（3）：355-60。 PMID： 12613401“ Jauhar，Suman Vashisht，S C Mahapatra，Nalin Mehta，S c Manchanda
摘要：
一项随机对照试验对24名健康的年轻志愿者进行了平行设计，他们分为两组。经过2周的前期，实验组（n = 11; 9雄，2位女性）的乳糖饮食为8周，以脂肪的形式提供约25％的能量摄入，其中酥油提供了10 en％，剩余的脂肪能量来自芥末油和无形的脂肪。对照组（n = 13; 8雄，5位女性）的饮食类似，除了所有可见的脂肪都是芥末油的形式。我n在任何时间点，血清脂质剖面都没有任何重大变化。在8周时，与0 WK值相比，在实验组中有2名志愿者和对照组的1名志愿者的血清总胆固醇增加了20％。在实验组中，HDL胆固醇的HDL胆固醇也有明显增加，但在统计学上并不显着。在素食饮食中食用10 eN％的酥油通常对年轻，健康，身体活跃的个体的血清脂质概况没有影响，但是有几个人的反应可能有所不同。