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效果。高胆固醇血症和非胆固醇学科。
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营养素。 2023年7月14日； 15（14）。 EPUB 2023年7月14日。PMID： 37513556 37513556 Marhuenda，RaúlArcusa，JosémanuelMoreno-Rojas，BegoñaCerdá，Gema Pereira-Caro，Pilar Zafrilla
文章隶属关系：déboravilaño
大蒜（L.），通过发酵过程，在湿度和热处理下，显示了高浓度的有机硫化合物，这与PRE的益处有关心血管疾病（CVD）的延迟或延迟。 The objective of the research was to evaluate whether long-term consumption of black garlic improves endothelial function and lipid profile in subjects with hypercholesterolemia.METHODS: Single center, controlled clinical trial with two branches: Hypercholesterolemia vs. Healthy condition.两个性别的62名受试者分布在两组中，高胆固醇血症组（= 31）（总胆固醇（TC）范围200-300 mg/dl和低密度脂蛋白（LDL） - 胆固醇范围135-175 mg/dl）和健康组（= 31）。干预措施包括每天12周摄入4个丁香黑大蒜（12 g）。
结果： apoleipoprotein（apo）A1的显着增加，两组中发生了：超胆固醇（apo）A1。 mg/dl <0.001）。此外，Endo大幅降低thelial粘附分子单核细胞趋化剂蛋白1（MCP-1）（Δ-121.5 pg/ml = 0.007vs.Δ-56.3pg/ml = 0.015），细胞内粘附分子 - 1观察到高胆固醇血症和健康的受试者，观察到了细胞粘附分子1（VCAM-1）（VCAM-1）（VCAM-1）（δ-144.4 ng/ml <0.001vs.Δ-83.4ng/ml = 0.061）。一些与内皮功能和脂质轮廓有关的参数可能对CVD的风险产生有利的影响，尽管需要更长期的研究来确认。