在法国人群中富含植物固醇的大豆饮料的胆固醇降低作用。 2005年2月； 35（1）：56-64。 PMID： 18837970“ Cazaubiel，Doris Bell
摘要：背景：植物固醇是一种已建立的非药物手段，可降低总和LDL血液胆固醇浓度，因此建议通过全球享有的医疗保健机构对胆固醇进行管理。它们的功效已在多种类型的食物中得到证明，其中大多数试验在差价或乳制品中进行。作为乳制品的替代品，基于大豆的食物在世界范围内很常见。然而，几乎没有证据支持植物固醇在大豆基食品中的功效。 objectiv这项研究的E是研究富含植物固醇的大豆饮料对中等高胆固醇患者血脂谱的影响。方法：在一项随机的，安慰剂对照的双盲单一中心研究中，将50名受试者分配给200毫升富含2.6 g植物固醇酯（1.6 g/d的植物性固醇等效物）的大豆饮料，或者没有植物固醇（对照）8周。指示受试者保持稳定的饮食模式和体育锻炼。初次访问，4周和8周后，在初次访问时测量了血浆的血浆浓度。主要的测量是LDL胆固醇（LDL-C）的变化。次要测量是总胆固醇（TC），非HDL胆固醇（非HDL-C），HDL胆固醇（HDL-C）和甘油三酸酯的变化。结果：与基线相比，定期食用富含植物固醇8周的大豆饮料将LDL-C显着降低0.29 mmol/L或7％（P <0.05）。 TC和非HDL-C浓度S分别降低0.26 mmol/L和0.31 mmol/L（每个P <0.05）。总体降低，LDL和非HDL胆固醇明显大于安慰剂组（p <0.05）。 HDL-C和甘油三酸酯不受影响。合规性很高（> 96％），产品的耐受性良好。结论：富含固醇的大豆饮料的每日消费大大降低了总非HDL和LDL胆固醇，因此在管理轻度至中度高胆固醇血症方面是一种有趣且方便的帮助。