摘要标题：
用燕麦或大麦的β-葡聚糖消费饮料后血清脂质和餐后葡萄糖和胰岛素浓度的变化：一项随机剂量控制的试验。
摘要来源：摘要来源：
eur J Clin Clinr Nutr。 2005年11月; 59（11）：1272-81 pmid： 16015250 16015250 r p Mensink，g Onning
摘要：
目标：并排研究对血清脂蛋白以及餐后葡萄糖和胰岛素浓度的影响，富含5或10 g的β-葡聚糖的饮料中的饮料含量。设计和设置：一项为期8周的单盲，对照研究，在相同条件下在两个中心进行了五个平行组。受试者：在当地招募了100名自由生活高胆固醇学科，其中89名完成了这项研究。干预措施：在3周的磨合期内所有受试者消耗控制饮料。在接下来的5周期间，四组从燕麦或大麦中获得了5或10 gβ-葡聚糖的饮料，一组继续使用对照饮料。分析了第0、2、3、7和8周的血液样本中的血清脂质，脂蛋白，葡萄糖和胰岛素。在对照和饮料之间比较了餐后葡萄糖和胰岛素的餐后浓度，燕麦或大麦的β-葡聚糖为5 g。结果：与对照相比，燕麦的5 gβ-葡聚糖显着降低了总胆固醇7.4％（p <0.01），葡萄糖的餐后浓度（30 min，p = 0.005）和胰岛素（30 min，p = 0.025）。与对照相比，燕麦含有10 gβ-葡聚糖的饮料不会显着影响血清脂质。与控制大麦β-葡聚糖的饮料相比，没有统计学上的显着影响。结论：饮料中每天消耗5克燕麦β-葡聚糖，改善了脂质和葡萄糖代谢，而棒Ley Beta-Glucans没有。