大麦β-葡聚糖增加了轻度高胆固醇个体中的粪便胆汁酸排泄和短链脂肪酸水平。
摘要来源：
食物功能。 2018年6月20日； 9（6）：3092-3096。 PMID： 29872803“> 29872803 Nyachoti, Nancy P Ames
Article Affiliation:Sijo J Thandapilly
Abstract:The cholesterol-lowering effect of barleyβ-glucan has been proposed to be the result of a pleiotropic effect, which involves several biological mechanisms such as gut fermentation, inhibition of intestinal cholesterol absorption and increased bile acid excretion and its 合成。然而，我们实验室的最新研究表明，胆汁酸排泄增加和随后的合成增加，但抑制胆固醇吸收或合成的抑制作用可能是负责的。大麦β-葡聚糖降低胆固醇的作用。因此，本研究的主要目的是研究胆汁酸（BA），中性固醇（NS）和短链脂肪酸（SCFA）的浓度，这些脂肪酸（SCFA）是通过含有含有大麦β-葡聚糖的含有分子体重（MW）和浓度的含有大麦含量的脂肪饮食的轻度高胆固醇受试者通过粪便排泄的。在一项受控的四期跨界试验中，将30个轻度高胆固醇血症和其他健康受试者随机分配，以接收含有3 g高MW（HMW），5 g低MW（LMW），3 g LMW大麦β-葡萄糖或对照饮食的早餐。在每个治疗阶段结束时测量了粪便中Ba，NS和SCFA的浓度。与其他治疗组相比，3 g第1天的HMW大麦β-葡聚糖消耗量会导致岩性酸（LCA）排泄增加（p <0.001），但也没有LMWβ-葡聚糖，即使在5 g天1的高剂量下也是如此。纤维发酵性的提高也是与3 g LMW大麦β-葡聚糖和对照饮食相比，从粪便总SCFA浓度显着增加，SCFA总浓度显着增加（P = 0.0015）。总而言之，目前的结果验证了我们先前关于通过消费大麦β-葡聚糖在胆固醇降低胆固醇中的作用的报告。此外，SCFA浓度的升高表明，β-葡聚糖分子量的增加会促进后肠发酵，这也可能在衰减胆固醇水平中发挥作用。