摘要标题：
每天一次鸡蛋的额外消费增加血清叶黄素加上玉米黄质浓度，并降低中度高胆固醇雄性中氧化的低密度脂蛋白。
摘要来源：
食物res int。 2017年9月； 99（PT 2）：944-949。 EPUB 2017 3月4日。PMID： 28847431 28847431 Saita，Norie Suzuki-Sugihara，Hiroshi Nishiyama，Wei Wang，Yasunobu Masuda，Kazuo kondo
文章隶属关系：yoshimi kishimoto
摘要摘要：蛋胆固醇水平一直是一个问题，特别是对于血清胆固醇水平较高的个体而言。我们进行了这项研究，以确定一个鸡蛋的每日额外消耗以及如何影响LDL氧化的血清脂质谱和参数在中度高胆固醇血症的雄性中。十九位男性日本成年人（总胆固醇[TC]> 5.2mmol/L）参加了，除习惯性饮食外，每天为4周的每天食用一个软煮鸡蛋。尽管在干预期间摄入饮食胆固醇的摄入量显着增加，但受试者的TC和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的血清浓度却没有增加。它们的血清丙二醛修饰的低密度脂蛋白（MDA-LDL）浓度显着降低，其LDL氧化滞后时间，反映了自由基诱导的LDL脂质过氧化（EX VIVO）的电阻，在2和4周后延长。在第2周和第4周，受试者血清叶黄素+Zeaxanthin浓度明显高于其基线值，并且与MDA-LDL均存在反相关关系，又显示与LDL氧化滞后时间的正相关关系。这些数据表明，在中度高胆固醇雄性中，4周的每天消耗一个鸡蛋对血清TC或LDL-C没有不利影响，并且可以通过升高血清叶黄素和Zeaxanthin浓度来降低LDL对氧化的敏感性。