澳洲坚果富含坚果的饮食可在轻度高胆固醇血症的男性和女性中降低总脂肪和LDL-胆固醇。
摘要来源：
基本的Clin Pharmacol Toxicol。 2009年3月； 104（3）：206-10。 EPUB 2009 1月21日。PMID： 18356332“ Amy M Cifelli, Bruce Holub, Penny M Kris-Etherton
Article Affiliation:Department of Nutritional Sciences, Pennsylvania State University, University Park, PA, 16802, USA.
Abstract:Epidemiologic studies and clinical trials have demonstrated that the unique fatty acid profile of nuts beneficially affects serum lipids/lipoproteins,减少心血管疾病（CVD）风险。 SFA的坚果低，PUFA和单不饱和脂肪酸（MUFA）高。澳洲坚果是MUFA的丰富来源。一项随机，跨界，受控的喂养研究（5周饮食期）比较了澳门富含坚果的饮食[42.5 g（1.5盎司）/8.79 MJ（2100 kcal）] [Mac;总脂肪总脂肪（7％SFA，18％MUFA，5％PUFA）]与普通美国饮食[AAD;在轻度高胆固醇血症（n = 25; 15; 15个女性，10名男性）的脂质/脂蛋白谱上，总脂肪（13％SFA，11％MUFA，5％PUFA）]。遵循MAC（4.94 +/- 0.17 mmol/L，3.14 +/- 0.14 mmol/L）的总胆固醇（TC）和LDL胆固醇（LDL-C）的血清浓度低于AAD（5.45 +//- 0.17 mmol/l，3.44 +/- 0.44 +/--0.14 mmol/mmmol/mmmol/l; p <0.05。 The serum non-HDL cholesterol (HDL-C) concentration and the ratios of TC:HDL-C and LDL-C:HDL-C were reduced following consumption of the MAC diet (3.83 +/- 0.17, 4.60 +/- 0.24, and 2.91 +/- 0.17, respectively) compared with the AAD (4.26 +/- 0.17, 4.89 +/- 0.24, and 3.09 +/- 0.18； p <0.05）。血清甘油三酸酯浓度没有变化。因此，澳洲坚果可以包括在降低脂质/脂蛋白CVD危险因素的心脏健康饮食模式中。坚果作为我高SFA食品的社交替代品增加了不饱和脂肪酸的比例并降低了SFA，从而降低了CVD风险。