摘要标题：
β-葡聚糖在燕麦和燕麦麸中的降胆固醇作用。剂量控制的研究。
摘要来源：
jama。 1991年4月10日； 265（14）：1833-9。 PMID： 2005733“> 2005733
摘要作者（s） Drennan 文章隶属关系：m h davidson
摘要：OAT谷物富含水溶性纤维β-葡聚糖作为高胆固醇血症的饮食疗法。为了确定β-葡聚糖在饮食中的低胆固醇症反应，156名低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平高于4.14 mmol/L（160 mg/dl）或3.37和4.14 mmol/L（130和160 mg/dl）（130和160 mg/dl），其多种风险因素是一组七组。六组以28 g（1盎司），56 g（2 oz）和84 g（3盎司）的剂量（干重）接受燕麦片或燕麦麸的麸皮。第七组获得了法利纳（Farina）28克（β-葡聚糖控制）。在治疗的第6周，FARINA对照组的总胆固醇和LDL-C水平都存在显着差异，以及接受84 g燕麦片，56 g燕麦麸和84 g燕麦麸的治疗组，分别降低了LDL-C水平，分别降低了10.1％，15.9％，15.9％和11.5％。 56克燕麦麸的麸皮导致LDL-C水平的降低明显大于56 g燕麦片。营养分析表明，这些治疗组之间的饮食脂肪含量没有差异。因此，燕麦麸的β-葡聚糖含量较高，很可能会明显降低LDL-C的降低。燕麦谷物中LDL-C水平的剂量依赖性降低支持β-葡聚糖的独立降胆固醇作用。