文章发布状态：免费摘要来源：
正面营养。 2022; 9：1110615。 EPUB 2023 1月12日。PMID： 36712503 36712503 Niu，Mario Shibata，Yuanfa Liu，Tomoaki Hagiwara
文章隶属关系：shipeng yin yin
摘要：糖尿病的主要症状是高血糖和胰岛素抵抗。抑制淀粉消化酶可以有效调节淀粉消化和葡萄糖吸收，从而减慢或治疗餐后高血糖的症状。本文中，我们使用了从系统中分离出的fucoxanthin，AS-ar-淀粉酶抑制剂，并监测了相互作用使用石英晶体微量平衡（QCM-A）仪器的两种生物分子的ONS。还通过使用淀粉液 - 毫米固定的QCM技术，动态跟踪了淀粉的α-淀粉酶水解的所有过程。在我们的工作中，我们发现与传统的Michaelis-Menten分析获得的动力学参数值相比，通过QCM-A分析获得的动力学参数（，和）值相对一致。对于抑制反应，结果表明，岩藻糖蛋白以剂量依赖性方式显着降低了α-淀粉酶的活性。 QCM-A技术证明是获得全面，准确的动力学参数的出色方法，从而为动力学研究提供了真实和准确的数据。阐明岩藻醇蛋白氨基淀粉酶的作用机理很有帮助，这进一步证明了岩甘氨酸改善和治疗餐后高血糖的潜力。