guavinoside b的抑制活性和机制来自番石榴果实对α-葡萄糖苷酶的抑制作用：光谱和分子对接分析的见解。
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j j食品生物化学。 2022 07; 46（7）：E14101。 EPUB 2022 2月15日。PMID： 35170060 Li-Ya Li，Zuo-Hua Xie，Zong-Cai Tu
文章隶属关系：liang xu
摘要：guavinoside b（gub）是番石榴果实中的主要活性物质，并显示出有希望的生物学活性。在这项研究中，使用光谱技术，动力学分析和分子对接研究了GUBONα-葡萄糖苷酶的抑制活性和机制。结果表明，GUB对α-葡萄糖苷酶具有显着的抑制能力，α-葡萄糖苷酶的10倍。 GUB是一种混合型抑制剂，它通过R抑制了α-葡萄糖苷酶的活性可构想的过程。荧光分析表明，GUB在静态上淬灭α-葡萄糖苷酶的荧光，GUB-α-葡萄糖苷酶复合酶的形成是一种自发和放射的过程，范德华的力，氢键，氢键和疏水相互作用是一种主要的驱动力，仅在α-glucosidase上进行了α-葡萄糖酶，涉及一个结合的位点。 GUB插入具有11个氢键和两个π-π堆积的α-葡萄糖苷酶的疏水口袋中。 GUB的存在改变了α-葡萄糖苷酶荧光氨基酸附近的微环境，α-葡萄糖苷酶的结构略有变化，最终导致α-葡萄糖苷酶活性的降低。实际应用：糖尿病（DM）是一种严重威胁人类健康的全球慢性代谢疾病。番石榴水果是一种流行的水果，据报道其提取物显示出许多生物学活动。 GUB是番石榴果实中的主要苯甲酮糖苷。怎么样er，其特定活性化合物GUB的抑制活性和机制尚不清楚。研究表明，GUB可以可逆地抑制α-葡萄糖苷酶的活性，其抑制能力约为Acarbose的10倍。揭示了抑制的动力学和机制。这些将促进番石榴果实和GUB在针对高血糖血症甚至DM的功能和健康食品中的进一步研究和应用。