摘要标题：
通过西班牙特级初榨橄榄油对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制：除烯烃和羟基苯乙醇以外的生物活性化合物的参与。
抽象来源：
食物。 2017年11月15日； 235：298-307。 EPUB 2017年5月9日。PMID： 28554640 Patricia Valentão, Paula B Andrade, Federico Ferreres, Thierry Durand, Alexandre Guy, Jean-Marie Galano, Arturo Torrecillas, Ángel Gil-Izquierdo
Article Affiliation:Jacinta Collado-González
Abstract:Despite the wide use of extra virgin olive oil (EVOO) to combat several尚未评估疾病，西班牙EVOO的抗糖尿病和抗胆碱酯酶活性。为了评估哪些化合物负责五种西班牙evoos的活动，除了类黄酮，我们首次研究了骗局的影响四种酶上的类胡萝卜素，脂肪酸（FAS）和植物前列腺（植物）的帐篷：α-葡萄糖苷酶，α-淀粉酶，乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶。发现这五个西班牙的evoos的提取物包含三个黄酮，三个类胡萝卜素，六个FA和七类植物。样品没有体外抗胆碱酯酶活性，但在以下顺序中表现出强大的抗糖尿病活性：arbequina≈picual≈cuquillo> hojiblanca> corticabra。样品显示出比个体或混合标准的体外降血糖作用更高，这可能是由于多种已识别化合物之间的相互作用和/或其他因素之间非常复杂的多元相互作用。