摘要标题：
抑制单宁酸对α-葡萄糖苷酶活性和非酶糖基化的抑制：抑制活性和分子机制。
摘要来源：
int j biol racromolol。 2019年12月1日; 141：358-368。 EPUB 2019年9月3日。PMID： 31491512 MA，Chong Ou-Yang，Qi-Ming Wei，Shuang Song，Zheng-rong Zou，Yi-Yuan Peng
文章隶属关系：Qian Huang
摘要：抑制α-葡萄糖苷酶和聚光度是对2型糖尿病患者治疗的有效方法。在这项研究中，采用了多光谱和分子对接技术来研究单宁酸对α-葡萄糖苷酶和糖基化的抑制作用。动力学分析表明，单宁酸对α-葡萄糖苷酶（IC = 0.35±0.02μm）具有显着抑制作用。从中获取的结果荧光淬灭和ANS结合荧光方法表明，单宁酸可以与α-葡萄糖苷酶结合并减少酶表面上的疏水区域。此外，同步荧光分析表明，单宁酸降低了α-葡萄糖苷酶的疏水性并改变了酶的构象。体外糖基化测定表明，单宁酸对果糖，双核酸化合物和荧光年龄的形成具有强大的抑制作用。抗结合荧光分析表明，单宁酸可以与BSA结合并降低糖中BSA的疏水性。此外，分子对接的结果表明单宁酸与α-葡萄糖苷酶之间的相互作用主要由氢键，静电和疏水相互作用驱动。单宁酸和BSA之间的相互作用主要由氢键和疏水相互作用驱动。