通过Morus Australis Fruit提取物及其成分iminosugar，Anthocyanin和葡萄糖抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶。
摘要来源：
j j food Sci。 2022年4月； 87（4）：1672-1683。 EPUB 2022 3月11日。PMID： 35397147
文章隶属关系：ying qiao
摘要：抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖酶的抑制作用对于维持血液葡萄糖水平很重要。哺乳动物α-葡萄糖苷酶包括麦芽糖酶 - 葡萄糖酰基酶和Sucrase-异构酶配合物。 In this study, we examined the inhibitory effects of Morus australis fruit extract and its components, that is, three iminosugars (1-deoxynojirimycin [1-DNJ], fagomine, and 2-O-α-D-galactopyranosyl deoxynojirimycin), two anthocyanins (cyanidin-3-glucoside and氰肽-3-鲁丁苷）和葡萄糖，针对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶。我们还量化了澳大利亚果实提取物中每个成分的浓度。麦芽糖酶的四个M.澳大利亚分子亚种的iCVALUES iCVALUES的iCVALUEs iCVALUES的iCVALUES含量> 10 mg/mlforα-淀粉酶，1.1-1.7 mg/ml，6.9-8.6-8.6 mg/ml的葡萄糖酶，0.13-1.0 mg/mg/mgase和0.46-1-1。异构酶。当考虑到每个成分的iCVALUE和水果提取物中每个成分的浓度时，我们的结果表明葡萄糖参与抑制α-淀粉酶，而1-DNJ和葡萄糖参与抑制α-葡萄糖苷酶。这与在澳大利亚叶片叶中相反，既不包含花青素和葡萄糖，而1-DNJ是主要抑制剂。实际应用：广泛接受的是，抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶是治疗2型糖尿病的策略之一。如今，临床使用Acarbose，Miglitol和Voglibose。我们的结果是1-dnj和花青素存在于澳大利亚果实中，参与抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用，这表明澳大利亚麦克葡萄糖酶是一种健康的甜味剂。