摘要标题：
抑制型葡萄糖酶抑制剂的抑制作用机制，这些抑制剂是从荞麦和acarbose筛选出的协同作用的。
摘要来源：
食物化学。 2023年9月15日; 420：136102。 EPUB 2023 4月7日。PMID： 37060666666666666666666666666 Yunlong Li，Xiying Jin，Caian He，Min Wang
文章隶属关系：lin Han
摘要：tartary荞麦已被证明提供了良好的抗血糖效应。但是，尚不清楚哪种活性化合物在衰减餐后高血糖症中起关键作用。目前，来自tartary荞麦壳中的丙酮提取物具有最佳作用forα-葡萄糖苷酶抑制作用（IC = 0.02 mg/ml）。通过超滤和高性能液相色谱和质谱法的结合，筛选了来自artary荞麦的十二个电势α-葡萄糖苷酶抑制剂。米甲蛋白和槲皮素分别表现出最高的抗α-葡萄糖苷酶活性，分别为0.02和0.06 mg/ml。这些抑制剂通过与氨基酸残基直接相互作用表现出对α-葡萄糖苷酶的不同类型的抑制作用。结构 - 活性关系的结果表明，B形环上的-OH数量的增加极大地增强了α-葡萄糖苷酶抑制活性，但是C环上的葡萄糖剂和丁二胺替代显然削弱了这种影响。此外，在具有不同抑制作用的抑制剂之间观察到了协同作用。