单击此处以阅读完整的文章。 L.）果皮和鳞茎提取物。
抽象来源：
Braz J Biol。 2021; 83：00264。 EPUB 2021 10月11日。PMID： 34669793 34669793 Shahzad，M Sabir，S Alam，W Ahmed，Z H Shah，f Alghabari，A Mehmood，G Chung
文章隶属关系：s Masood
摘要：allium cepa l.是一种通常属于amaryllidaceae ands and antple ans andplue的营养素和蚂蚁的替代品，是一种常见的蔬菜。尽管洋葱灯泡有宝贵的食物应用，但其果皮和外部肉质层通常被视为废物和对其营养和治疗潜力的探索进展速度非常缓慢。本研究的设计目的是对葱属CEPA，i.g.，灯泡（可食用的部分）和外肉质层和干性果皮（不可食用部分）的两个部分的抗氧化电位进行比较分析。此外，还评估了猪肠鳞茎和果皮提取物对猪的大鼠肠道α-葡萄糖苷酶和胰腺α-淀粉酶的抑制作用。使用2,2-二苯基-1-苯基氢酰基（DPPH），还原铁除外的抗氧化能力测定（FRAP），2,2-齐诺双基斯 - 3-乙基苯基苯甲酸苯胺-6-磺胺激素酸（Abtical radical Scovenical Scovenging Scovenging），使用2,2-二苯基-1-苯基 - 1-甲基氢酰基（DPPH）评估洋葱果皮和鳞茎提取物的抗氧化潜力。 Fe2+螯合活性。与洋葱鳞茎相比，洋葱果皮的乙醇提取物的总黄酮和酚类含量明显更大。与乙醇相比鳞茎提取物，而鳞茎的水提取物具有最弱的抗氧化潜力。洋葱果皮提取物α-葡萄糖苷酶抑制势也与它们的酚类和类黄酮含量相关。当前的发现将洋葱剥离作为抗氧化剂和酚类化合物的可能来源，这些化合物可能对可能与氧化应激相关的各种常见慢性疾病的发展有益。此外，与内鳞茎相比，洋葱的外部干层和肉质果皮表现出更高的酚含量和抗氧化活性。本研究获得的信息可用于促进除食用中质量以外的几种未来食品应用以外的蔬菜零件的使用，而不是浪费这些食物。