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Abstract Title:Instant White Rice with Pigmented Giant Embryonic Rice Improves Glucose Metabolism and Inhibits Oxidative Stress in高脂饮食喂养的小鼠。
摘要来源：
int j vitam nutr res。 2018年12月; 88（5-6）：234-243。 EPUB 2019年5月24日。pmid： 31124742 31124742 Mi Young Kang
文章隶属关系：soo im chung
摘要：与瞬间的胚胎keunnunjami大米组合的即时煮熟的米饭的效果相比小鼠进行了调查ed。将56只男性C57BL/6N小鼠随机分为7个饮食组：正常对照，高脂肪（23％，HF），并补充了正常的白色（HF + NW）或糙米（HF + NB）的HF，非配色的巨型胚胎（HF + GB），以及8％Keunnunnununununnununnunnunnunjami（HF + kj.8％）（HF + GB）和18％ KJ18）。 7周后，HF小鼠显示血糖（156 mg/dL），血浆胰岛素（12.1 mg/mL）和脂质过氧化的升高明显增加，并且相对于对照组（<0.05），肝糖原（14.2 mg/g）的肝糖原（14.2 mg/g）显着降低。 However, addition of instant NB, GB, KJ8, andKJ18) rice suppressed this high-fat diet-induced hyperglycemia and oxidative stress through altering glucose-regulating enzymes (glucokinase, glucose-6-phosphatase, and phosphoenolpyruvate carboxykinase) and activation of antioxidant enzymes (superoxide dismutase, glutathione过氧化物酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽还原酶和二氧化烷酰酶）。与HF小鼠相比，HF + KJ8和HF + KJ18组表现出明显的表现葡萄糖（139-141 mg/dL），胰岛素（10.6-10.9 mg/ml）和脂质过氧化和较高的糖原（15.3-16.4 mg/g）（<0.05）。瞬时KJ8和KJ18大米的降血糖和抗氧化作用通常与瞬时NB和GB大米相当。这些发现表明，用白米制成的瞬间米饭，用8％的keunnunjami大米可以作为一种功能性食品，具有针对高血糖和氧化损害的治疗潜力。