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Abstract Title:Anti-diabetic Potential of a Stigmasterol From the Seaweedand Its Application in the Formulation of纳米乳液共轭用于开发功能饼干。
摘要来源：
前养营。 2021; 8：694362。 EPUB 2021 9月16日。PMID： 34604273 34604273 Ravindran，Ambili Chandran，G Balasubramanian Priyadharshini，Joseph Selvin，G Seghal Kiran
文章隶属关系：navya poulose
摘要摘要：
选择用于通过Soxhlet方法萃取phytosterol的Seaweedw。使用傅立叶转换红外光谱法和气相色谱 - 质谱法分析，将提取的植物醇化学表征为柱头蛋白酶。抗氧化剂柱头固醇的Dα-淀粉酶抑制活性已通过测定得到证实。特性表现出在链蛋白酶（STZ）诱导的高血糖大鼠中具有抗糖尿病作用。生化分析表明，柱头固醇降低了血糖，尿素和肌酐水平。然后将柱头固定固定，并将其掺入面团中以进行饼干配方。 Stigmasterol掺入的饼干显示出较高的近端值，低水分含量，较浅的颜色和纹理特性显示硬度较低。与对照相比，感官结果显示出可接受性。这项研究表明，柱头固醇降低了高血糖作用，因此可以用作糖尿病患者饮食中的补充剂。