摘要标题：
可可和乳清蛋白会差异地影响脂质和葡萄糖代谢和饱腹感的标记。
摘要来源：
j med食品。 2016年3月； 19（3）：219-27。 PMID： 26987021
atracvert austress futor（s） Harris 文章隶属关系：Caroline L Campbell
摘要：带有生物活性成分的食物配方是促进饱腹感和体重管理的潜在策略。乳清蛋白的亮氨酸含量很高，可显示饥饿等级并增加饱腹感激素水平。可可多酚中等葡萄糖水平和缓慢的消化。这项研究检查了可可和乳清蛋白对体外和临床试验中脂质和葡萄糖代谢以及饱腹感的影响。在体外，用0.5-100μg/ml可可多酚提取物（CPE）和/或1-15 mM亮氨酸（LEU）处理3T3-L1前脂肪细胞，并分析脂质积累和瘦素产生。在体内，一项为期6周的临床试验，由九名小组成员（年龄：22.6±1.7; BMI：22.3±2.1）每周一次食用巧克力 - 蛋白饮料，包括Placebo，乳清蛋白分离株（WPI），低多酚可可（LP），高多酚类可可菌（HPI）和HPI，lppi，lppi，lppi，lppi，lppi。测量包括血糖和脂联素水平，以及基线时的饥饿等级和饮料消耗后0.5-4.0 h。在50和100μg/mL的水平下，CPE分别显着抑制前脂肪细胞脂质的累积35％和50％，当与15 mM LEU合并时，CPE分别抑制了35％和50％。 LEU治疗将脂肪细胞瘦素的产生增加26-37％。在临床试验中，所有饮料都显着调节后30分钟后的血糖水平。 WPI饮料引起的最低峰值葡萄糖水平和HP水平明显低于LP。 WPI和HP饮料处理可显着提高脂联素水平，但没有引起明显的CHA饥饿等级的nges。这些趋势表明，WPI和可可多酚的组合可以改善代谢综合征和饱腹感的标志物。