啤酒的消耗与较低的同型半胱氨酸有关，因为它的B6含量很高

[同型半胱氨酸和饮酒。含糊的关系和新的悖论]。

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同型囊性血症及其变化：血浆同型半胱氨酸（HCY）的增加是心血管风险的一个因素。它的决定因素是多因素，遗传和环境的。出于摄入含有维生素B6的饮食补充剂，Folate和B12，其他物质（例如咖啡或酒精）会增加HCY的增加。酒精的作用：酒精 - 荷斯科相互作用是复杂而模棱两可的。尽管慢性酒精中毒显然增加了HCY浓度，但在流行病学研究中，中度和定期消费饮酒的影响是有争议的。调整各种参数后，我现在承认酒精会适度提高HCY水平。这是自相矛盾的，因为酒精饮料的冠状动脉保护作用已得到很好的确定。啤酒的特殊情况：然而，在某些研究中已经描述了HCY和酒精饮料之间的负相关性，尤其是在啤酒饮用器中。在一项介入研究中已经描述了啤酒含量诱导的HCY降低的假设。啤酒中含有的维生素，尤其是B6，很可能是这种有益作用的起源。