摘要标题：
大蒜的有机硫化化合物降低胆固醇的作用：一种可能的作用机理。
摘要来源：
kathmandu Univ Med J（kumj）。 2004年4月; 2（2）：100-2。 pmid： 15821374
摘要作者：b c Mathew，n v prasad，r prabodh
文章隶属关系：方法： 脂质溶剂硫酸有机硫酸盐与大蒜的脂质有机硫酸化合物在lukes cysteine reatent and Interaption and Interaption（代表else）（代表else）（代表）组成（-sh）。纸chro曲刻。
结果： 结果表明，有机硫化合物能够与硫醇（-sh）组相互作用（-sh）组的半胱氨酸组，从而形成cysteine衍生物，从而形成cysteine衍生物。 这些有机硫化化合物的抗动脉粥样硬化作用可以归因于这种反应，从而抑制HMG-COA还原酶和其他脂肪生成酶。这些化合物的抗癌作用也可能是由于激活致癌物的酶的抑制反应。