摘要标题：
Fenugreek和藜麦的富含皂苷提取物的水解改善了其胰腺脂肪酶抑制活性和降胆固醇效果。
摘要来源：
食物化学。 2021年2月15日； 338：128113。 EPUB 2020年9月22日PMID： 33092009 33092009 Casado-Hidalgo，Guillermo Reglero，Diana Martin
文章隶属关系：JoaquínNavarrodel Hierro
摘要：皂苷是可改进的高脂症的有希望的化合物，但稀缺的信息却很稀缺，但存在于墨蛋白上，含有糖脂的形成了Saponins saponins of Saponins。评估了富含皂苷的提取物及其水解物，从胡格里克（Fe，HFE）和藜麦（QE，HQE）以及皂苷和糖蛋白标准品评估了胰腺脂肪酶的抑制以及对胆固醇对胆固醇的抑制作用的抑制。所有提取物都抑制胰腺脂肪酶（ICBET 1.15和0.59 mg/ml），尽管水解增强了HQE的生物活性（p = 0.014）。 Icvalue与皂苷含量显着相关（r = -0.82； p = 0.001）。只有水解提取物显示出比植物固醇的生物接收胆固醇（P <0.001）的降低（降低了35％）。 Sapogenin标准标准不显示生物活性，原二霉素和乙酰糖苷C略微抑制脂肪酶（约10％），而原二偶然激素降低了生物吸附的胆固醇（降低23％，P = 0.035）。富含皂苷的提取物的水解过程增强了生物活性，并允许同时针对胰腺脂肪酶和胆固醇吸收的多生育产物。