姜黄素，辣椒素和大蒜对高脂喂养大鼠的红细胞完整性具有有益的影响

印度迈索尔570020中央食品技术研究所生物化学和营养部，印度570020。

在大鼠中，在高脂饮食上维持高脂饮食（30％）8周的高脂症状（30％），持续8周，刺激性（0.2％）（0.2％）（0.2％）或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％或0.2％caps caps or Caid caps Incaimin（caps）。饮食中的大蒜（2.0％）产生了明显的低糖尿病作用。在高脂治疗中，血浆胆固醇仍然不受影响。高脂喂养大鼠的肝甘油三酸酯含量明显更高，并且通过纳低脂质血症有效地抵消了这种增加香料剂 - 饮食中的姜黄素，辣椒素或大蒜。高脂大鼠红细胞膜的脂质谱类似于基底对照。对各组红细胞渗透脆性的检查表明，高脂血症大鼠的红细胞对渗透裂解显示出略有抗性。在饮食中纳入香料原理[姜黄素（0.2％）或辣椒素（0.015％）]或大蒜（2.0％），从而产生了甘油酸甘油酸酯作用，似乎在有益地纠正了这种改变的红细胞的变化渗透性脆弱性。高脂喂养大鼠中对瓦巴因敏感的Na（+），K（+） - ATPase以及红细胞膜的乙酰胆碱酯酶的活性仍然没有改变。高脂喂养的动物中红细胞膜中Ca（2+），Mg（2+） - ATPase的活性显着降低，而饮食香料原理和大蒜应对酶活性的降低。在没有任何变化的情况下，胆固醇/磷脂摩尔比在红细胞中E膜，膜结合Ca（2+）的活性降低，Mg（2+）ATPase可能会导致细胞内钙的积累，从而导致高脂喂养大鼠红细胞的可变形性降低。