草莓在降低胆固醇的饮食组合中的影响。
摘要来源：
代谢。 2008年12月； 57（12）：1636-44。 PMID： 19013285“ Dorothea A Faulkner, Balachandran Bashyam, In Joo Kim, Chris Ireland, Darshna Patel, Edward Vidgen, Andrea R Josse, Howard D Sesso, Britt Burton-Freeman, Robert G Josse, Lawrence A Leiter, William Singer
Abstract:FEffective diets reduce blood lipids and oxidative damage, both of which have been与糖尿病和冠心病的并发症有关。我们的目标是评估添加草莓作为抗氧化剂来源的效果，以改善降低胆固醇饮食（饮食组合）的抗氧化作用。为此，遵循大豆，Viscou的饮食组合的28名高脂受试者将S纤维，植物固醇和坚果平均2。5年随机分配，以接受草莓（454 g/d，112 kcal）或其他燕麦麸面面包（65 g/d，112 kcal，大约2 gβ-葡萄糖）（对照）（对照）（对照）（对照），以随机1个月的交叉研究与2周洗涤。草莓的补充导致对低密度脂蛋白（LDL）的氧化损伤较大，在LDL馏分中测量为硫代吡啶尿酸反应性物质（p = .014）。在草莓时期结束时，LDL胆固醇的降低以及总体与高密度脂蛋白胆固醇的比率分别保持在-13.4％+/- 2.1％和-2.1％和-15.2％和-15.2％和-1.7％（p <.001）（p <.001），并且类似于后装饰后盐盐面包值。草莓还改善了饮食的可口性。 我们得出的结论是，草莓补充剂减少了对LDL的氧化损害，同时保持了血脂降低并增强饮食可口。添加的水果可能会imp将旨在降低冠心病风险的饮食的总体效用。