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摘要来源： 生物分子。 2019 04 27; 9（5）。 EPUB 2019 4月27日。PMID： 31035630“> 31035630 MaríaDelCarmenDíaz，Francisco Riera yolanda alvarado
来自乳清蛋白水解物<3 kDa的抗高杂技肽分数<3 kDa（以血管紧张素转化的材料（ACE）含量（ACE）含量（ACE）含量分别为三个含量。阿拉伯语口香糖和藻酸盐明胶。根据封装分析了胶囊中肽分数的释放行为材料效率，胶囊的特性以及胃肠道消化过程中释放的降压肽。在藻酸盐阿拉伯胶的胶囊中发现了最高的封装效率（95％）。在这种情况下，相对于初始ACE活性，释放的肽在消化过程后会增加其ACE活性（85％）（74％）。乳清降压分数显示五个肽序列。但是，其他氨基酸序列是从消化的胶囊中释放出来的。蛋白质数据库证实了一些降压序列，表明β-LG和α-LA的肽含量。因此，可以从乳清降压分数中揭示新肽。