摘要标题：
可食用的蘑菇作为高血压改善的潜在功能性食物。
摘要来源：
phytother res。 2023 Jun; 37（6）：2644-2660。 EPUB 2023 5月8日。PMID： 37157920 37157920 Hassan A Hemeg，Ahmed Olatunde，Saima Naz，Nabia Hafeez，Jesus Simal-Gandara
文章隶属关系：Abdur Rauf
摘要：可食用的蘑菇是流行的功能性食品，归因于其丰富的营养生物活性构成型的影响。食用蘑菇在各种处方的饮食方法中无所不在，以阻止高血压，地中海饮食和强化餐食计划，因为它们富含氨基酸，饮食纤维，蛋白质，蛋白质，固醇，维生素和矿物质。但是，在不理解蘑菇生物活性成分的影响的情况下rgenicities，很难完全理解蘑菇作为减轻高血压和其他心血管故障的饮食干预措施的作用。为了实现这一努力，我们选择在改善高血压方面回顾可食用的蘑菇及其生物活性成分。高血压和心血管疾病是相互关联的，如果前者通过饮食变化进行管理，则假定总体心脏健康也可以改善。关于蘑菇不同可食用品种的简洁注释，特别关注了蘑菇生物活性成分，作用方式，吸收动力学和生物利用度的降压潜力。麦角固醇，洛伐他汀，虫草素，生育酚，壳聚糖，厄尔戈硫氨酸，γ-氨基丁酸，槲皮素和厄立迪丁氨酸被描述为具有降压作用的必需生物活性。最后，对过敏原的安全问题以及食用可食用蘑菇的局限性，特别参考化学毒素和他们假定的代谢产物被突出显示。据认为，本评论将重定向毒理学家进一步研究蘑菇生物活性剂和过敏原，从而影响心脏健康的饮食干预措施。