芝麻酱的消费会影响健康雄性的血压和内皮功能

Sesame (Sesamum indicum L.) is rich在多不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素E和木糖中。最近的研究强调了芝麻和芝麻油的抗氧化剂，抗高血压，低脂肪和食欲对照特性。但是，文献上存在有关塔希尼（芝麻酱）消费对人类健康的影响的差距。因此，目的是调查塔希尼消费对餐后的影响血压，内皮功能和动脉刚度。二十名健康男性平均年龄为28岁，平均BMI为25.81 kg/mwere。快速收集了12小时的基线血液后，参与者消耗了50克芝麻酱，并在餐后4小时重复收集血液。在基线和试验结束时对血压，脉搏率，血液动力学参数和内皮功能的评估进行评估。血液样本用于定量基线和早段4小时的细胞间细胞粘附分子-1，血管细胞粘附分子1和E-选择素水平。塔希尼消耗后4小时观察到舒张压（P = 0.010）和脉搏率（P = 0.002）的统计学显着降低。在餐后观察到血清甘油三酸酯（P <0.001）的显着增加（P <0.001）和流动介导的扩张（P = 0.022）4小时。与基线相比，在干预结束时测得的其他指数中未观察到任何变化。这是第一项报告的研究表明，塔希尼消耗可以降低血压和脉搏率并改善内皮功能，这表明其他具有不太理想的脂质特征的其他人的零食。