j Nutr。 2016年5月； 146（5）：986-93。 EPUB 2016 4月13日。PMID： 27075914 27075914 Philippe Jm Pinckaers, Joan Mg Senden, Luc Jc van Loon, Lex B Verdijk
Article Affiliation:Kristin L Jonvik
Abstract:BACKGROUND: Dietary nitrate is receiving increased attention due to its reported ergogenic and cardioprotective properties.各种富含硝酸盐的蔬菜的摄入的程度增加了餐后血浆硝酸盐和亚硝酸盐浓度，并降低了血液压力当前未知。
目标： 我们的目的是评估摄入不同硝酸盐含量富含硝酸盐的蔬菜对随后的血浆硝酸盐含量和硝酸盐含量和硝酸盐浓度的影响，并在健康正常的个体中静止血液压力。 class =“ sub_abstract_label”>方法： 使用半配跨设计，11名男性和7个女性[平均值±SEM年龄：28±1 y;平均值±SEM体重指数（BMI，kg/m（2））：23±1;练习：1-10 h/wk]摄入了4种不同的饮料，每种饮料中含有800 mg（〜12.9 mmol）硝酸盐：硝酸钠（Nano3），浓缩的甜菜根汁，火箭沙拉饮料和一种菠菜饮料。饮料摄入之前和最多300分钟，确定血浆硝酸盐和亚硝酸盐浓度和血压。使用重复测量方差分析分析数据。
结果： 等离子体硝酸盐和硝酸盐浓度摄入所有4种饮料后折痕（p <0.001）。所有处理的峰值血浆硝酸盐浓度均相似（所有呈均值±SEMS：NANO3：583±29μmol/L;甜菜根汁：597±23μmol/L;火箭沙拉饮料：584±24μmol/L; spinaCh Beverage;治疗之间的峰血浆亚硝酸盐浓度不同（NANO3：580±58 nmol/L;甜菜根汁：557±57 nmol/l;火箭沙拉饮料：643±63 nmol/l;菠菜饮料：980±160 nmol/l; p = 0.00016）。与基线相比，摄入甜菜根汁后150分钟（从118±2到113±2 mm Hg; P <0.001）和火箭沙拉饮料（从122±3至116±2 mm Hg; P = 0.007）和300分钟后的300分钟后（从116±3±2 mm Hg; p <0.001）和火箭沙拉饮料（占116±2 mm）（从116±3到118 mm）（从116±2 mm）（从118±2 mm）（从118分钟）（118 mm）（从118 mm）（从118 mm）（从118 mm）（118 mm）（从118 mm）（从118 mm）（118 mm）（从118 mm）（118 mm; p <0.001），但在摄入所有饮料后150分钟（p <0.05）后，随着纳米3舒张压的变化不变，在摄入火箭沙拉（p = 0.045）和菠菜（p = 0.001）饮料后300分钟保持较低。
结论： 摄入富含硝酸盐的甜菜根汁，火箭沙拉饮料和菠菜饮料有效地增加了硝酸盐含量和硝酸盐浓度，并降低了高度比nitrate nitrate nitrate nitrate nitrate intrate intrate。这些发现表明，富含硝酸盐的蔬菜可以用作饮食硝酸盐补充剂。该试验在ClinicalTrials.gov上注册为NCT02271633。