在一项随机对照试验中，可发酵纤维的浓缩燕麦β-葡聚糖（一种可发酵纤维）降低了血清胆固醇的血清胆固醇。
摘要来源：
nutr J. 2007; 6：6：
nutr J. 2007; 6：6。 Epub 2007 3月26日。PMID： 17386092“> 17386092 William Thomas，R Gary Fulcher，Joanne L Slavin
文章隶属关系：美国明尼苏达州明尼苏达大学食品科学与营养系，美国明尼苏达州圣保罗大学。
摘要：
背景：可溶性纤维较低的血清脂质，但很难将产品纳入食用产品中。我们研究了浓缩燕麦β-葡聚糖对人类受试者心血管疾病（CVD）终点的生理影响。我们还比较了模型肠发酵系统中浓缩燕麦β-葡聚糖的发酵性和菊粉和瓜糖口香糖。方法：s事件五五个高胆固醇血症男性和女性被随机分配给两种治疗方法之一：6克/天浓缩燕麦β-葡萄糖或6克/天葡萄糖（对照）。在基线，第3周和第6周收集空腹血样，并分析总胆固醇，HDL胆固醇，LDL胆固醇，甘油三酸酯，葡萄糖，胰岛素，同型半胱氨酸和C-反应性蛋白（CRP）。为了估计结肠发酵性，使用人类粪便接种物在批处理模型肠道发酵系统中孵育0.5 g浓缩的燕麦β-葡聚糖，以提供代表性的微氯菌。粪便供体没有参与β-葡聚糖喂养试验。还将菊粉和瓜牙口香糖在单独的血清瓶中孵育以进行比较。结果：燕麦β-葡聚糖在总胆固醇（-0.3 +/- 0.1 mmol/L）和LDL胆固醇（-0.3 +/- 0.1 mmol/L）中产生显着降低，LDL胆固醇的降低比对照组显着（P = 0.03）。浓度等级的燕麦β-葡聚糖是可发酵纤维，产生的总SCFA和乙酸浓度类似于菊粉和瓜尔胶。浓缩的燕麦β-葡聚糖在4、8和12小时时产生的丁酸酯浓度最高。结论：六周每天将六克浓缩燕麦β-葡聚糖浓缩六周，可显着降低胆固醇升高的受试者的总胆固醇和LDL胆固醇，而LDL胆固醇还原的降低大于对照组的变化。基于模型肠发酵，这种燕麦β-葡聚糖是可发酵的，比其他纤维产生更高量的丁酸酯。因此，实用剂量的β-葡聚糖可以显着降低高危人群中的血清脂质，并可以改善结肠健康。