黑豆和红肾豆在健康成年人中诱导餐后血管反应阳性

Jaime L Clark

BACKGROUND AND AIMS: Consuming pulses (dry beans, dry peas, chickpeas, lentils) over several weeks can improve vascular function and decrease cardiovascular disease risk;但是，未知脉冲是否可以调节餐后血管反应。这项研究的目的是比较不同的豆类品种（黑色，海军，pinto，红肾）和白米饭，以使其对餐后对健康的血管和代谢反应的急性影响dividuals。

方法和结果： 该研究被设计为一项单盲，随机的交叉试验，在食用食物片段之间至少有6天。在食用豆类或大米后，在8个健康的成年人中测量了8个健康成年人的血管张力（主要终点），血液动力学和血清生物化学（次要终点）。与米饭和海军豆相比，红肾和Pinto豆消耗后2小时，血压和脉搏波速度（PWV）较低（P <0.05）。消耗深色的豆类后，血管浮肿6小时，如血管张力的降低所示：与Pinto豆相比，消耗黑豆后PWV较低，与米饭和Pinto豆相比，消耗黑豆后的增强压力较低，并且在消耗红豆和黑豆类豆，海拔豆类和黑色的豆类，海拔豆，海拔豆，贵宾（pinty Bean）后，较低的豆类含量较低。p <0.05）。 LDL-cholesterol concentrations were lower 6 h after black bean consumption compared to rice (p < 0.05).

CONCLUSION: Overall, red kidney and black beans, the darker-coloured beans, elicited a positive effect on the tensile properties of blood vessels, and this acute response may provide insight for how脉冲修改血管功能。