摘要标题：
通过UPLC-QTOF-MS/MS鉴定Adlay Bran的游离酚类特征以及针对黄嘌呤氧化酶的酚酸的抑制机制。
摘要来源：
食物化学。 2018年7月1日； 253：108-118。 PMID： 29502809“ Zhao
文章隶属关系：lianzhu lin
摘要：adlay bran noty bran苯酚提取物先前已被证明具有有效的黄嘌呤氧化酶（XOD）抑制活性。这项研究的目的是表征Adlay Bran的游离酚类特征，并研究酚酸作为XOD抑制剂的结构活性关系，潜在的机制和相互作用。共有二十种酚类包括十种酚酸，两种香豆素，两个酚类藻类和六种类黄酮，在酚类化合物引导的分离中通过UPLC-QTOF-MS/MS鉴定。 Adlay Bran无酚提取物具有与甲氧基羟基苯甲酸有关的强XOD抑制活性。氢键和疏水相互作用是adlay酚类与XOD结合的主要力。首次在Adlay Bran中鉴定出的Sinapic Acid以混合的非竞争方式具有强大的XOD抑制活性，并且在低浓度下与其他Adlay酚酸的协同作用将是预防和治疗高尿素血症的有前途的药物。
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