摘要标题：
苹果多酚和纤维可消除载脂蛋白电子缺陷小鼠中的动脉粥样硬化。
摘要来源：
phytomedicine。 2007年4月； 14（4）：280-4。 EPUB 2007年2月12日。PMID： 185558693“> 18558693 Elyett Gueux，Christine Morand，Andrzej Mazur，Dragan Milenkovic，Augustin Scalbert
摘要：
动脉粥样硬化，与营养习惯紧密相关，是西方国家死亡的主要原因。先前对苹果健康影响的大多数研究都集中在其降低脂质浓度及其抗氧化作用上的能力。本研究的目的是研究苹果多酚和纤维的抗动物性作用。从苹果苹果分离的粗苹果多酚提取物和低粘度苹果纤维被施用SEPA紧随其后或与Apo e缺陷小鼠的饮食相关。补充4个月后，测量脂质血症和氧化应激生物标志物，并通过组织形态计量法评估动脉粥样硬化病变。总质胆固醇和三酰基犬水平不受补充的影响，在补充纤维和多酚的组中，肝胆固醇水平较低。在补充多酚或纤维的所有组中，血浆中血浆中的尿酸浓度和抗氧化能力（FRAP）均降低。对于多酚，纤维和多酚 +纤维组，平均病变面积分别减少了17％，38％和38％。因此，以营养剂量提供的苹果成分限制了Apo e缺陷小鼠主动脉的动脉粥样硬化病变的发展。根据结果，我们假设苹果纤维和多酚可能通过降低尿酸血浆水平来预防动脉粥样硬化疾病。
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