摘要标题：
咖啡，茶和咖啡因的消耗和血清尿酸水平：第三个国家健康和营养检查调查。
摘要来源：
int j int j Sport Nutr Nutr练习Metab。 2004 Jun; 14（3）：298-307。 PMID： 17530681
摘要作者（s）加拿大，温哥华综合医院，不列颠哥伦比亚大学，加拿大温哥华。 血清尿酸水平和通过各种机制的痛风风险。我们的目标是评估全国代表性的男性样本和W预兆。方法：使用第三次全国健康和营养检查调查中的14,758名参与者的数据（1988-1994），我们使用线性回归研究了咖啡，茶和咖啡因摄入量与咖啡因摄入量与血清尿酸水平之间的关系。此外，我们使用逻辑回归研究了与男性中高尿酸血症（血清尿酸> 7.0 mg/dl，女性中> 5.7 mg/dl）的关系。摄入量由食物频率问卷评估。结果：血清尿酸水平随咖啡摄入量的增加而降低。调整年龄和性别后，与咖啡摄入4至5和>/= 6杯相关的血清尿酸水平低于与NO摄入量相关的0.26 mg/dl（95％置信区间[95％CI] 0.11，0.41）和0.43 mg/dl（95％CI 0.23，0.23，0.65，0.65，0.65; p for <0.0.001;调整其他协变量后，差异仍然显着（趋势<0.001的P）。同样，脱咖啡因之间存在适中的反相关性咖啡摄入量和血清尿酸水平（趋势0.035的多元P）。来自咖啡和其他饮料的总咖啡因，茶的摄入量与血清尿酸水平无关（趋势为0.15的多变量P）。与不使用咖啡的人相比，咖啡进气口>/= 6杯的个体中高尿酸血症的多元优势比为0.57（95％CI 0.35，0.94；趋势为0.001）。结论：美国成年人的全国代表性样本的这些发现表明，咖啡消费与较低的血清尿酸水平和高尿素频率有关，但消耗茶却不是。与咖啡的逆关联似乎是通过咖啡因以外的咖啡的成分。