这项研究的结果表明，饮食中维生素E摄入量可能在过敏反应的发展中起保护作用

Stefanie Sausenthaler

BACKGROUND: A protective role of dietary vitamin E intake on disorders related to the immune system, such as allergic diseases, has been suggested.但是，流行病学研究的结果是冲突的。

目标： 目前研究的目的是分析whether dietary vitamin E intake is related to the prevalence of allergic sensitization and total serum IgE concentrations in adult subjects.

METHODS: The present study population consisted of 366 adults aged 29 to 54 years participating in the German centers of the European Community Respiratory Health Survey (ECRHS) II, Erfurt和Hamburg。经过验证的食物频率问卷用于收集有关饮食维生素E摄入的信息。使用Pharmacia Cap系统分析了总血清IgE浓度和对常见过敏原的特异性IgE。过敏敏化定义为特定的血清IgE浓度>或= 0.35 ku/l。

结果： 过敏敏感性的风险大大降低了中间四分之一（aor：0.42; 95％; 95％ci and quart; 95％和0.22-0：0.22-0：85％：0.22-0。 0.22;调整后的饮食中的95％CI：0.08-0.60t对于潜在的混杂因素。总血清IgE浓度在统计学上与饮食中的维生素E摄入量没有显着相关。

结论： 这项研究的结果表明，饮食中的维生素E摄入量可能在pregecic nerg offergic nergectip