抑制性光谱和芒果核中壁tannins的抗菌作用模式（Mangifera Indica l。）。
摘要来源：
appl Enviration Microbiol。 2011年2月11日。EPUB 2011年2月11日。PMID： 21317249 21317249 21317249 Gänzle
Article Affiliation:Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, Canada.
Abstract:This study investigated the antimicrobial activity and mode of action of penta-, hexa-, hepta-, octa-, nona-, and deca-O-galloylglucose (gallotannins) isolated from mango内核。使用临界稀释测定法确定针对食源性细菌和真菌的最小抑制浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）。革兰氏阳性细菌通常比革兰氏阴性蛋白更容易受到壁画的影响。与枯草芽孢杆菌，蜡状芽孢杆菌，肉毒杆菌梭状芽胞杆菌，弯曲杆菌空肠，单核细胞增生李斯特菌和金黄色葡萄球菌的MIC为0.2 g L（-1）或更低；肠毒素大肠杆菌和肠道沙门氏菌被0.5-1 g L（-1）抑制，乳酸细菌具有抗性。肠链链球菌的脂多糖突变体的使用表明，外膜赋予了对壁刺蛋白的抗性。与野生型菌株相比，用铁补充LB培养基消除了壁tarnins对金黄色葡萄球菌对金黄色葡萄球菌的抑制活性，而肠链球菌的铁载体缺陷对斑岩蛋白的耐药性较小。 Hepta-o-galloylclucose敏感的乳杆菌TMW1.460跃迁提取物，表明抗HOP耐药机制，例如多药电阻（MDR）转运蛋白HORA。乳酸乳杆菌Mg1363的碳水化合物代谢是一种有条件的呼吸生物，在在Aerobi下生长时受Hepta-O-Galloylglucose的影响C条件和血红素的存在，但不在厌氧条件下，表明壁刺蛋白会影响呼吸链。总而言之，壁画的抑制活性归因于它们对铁的强亲和力，并且可能与膜结合蛋白的失活有关。