摘要标题：
葡萄柚汁及其富环木蛋白抑制细菌中的自动诱导剂信号传导和生物膜形成。
摘要来源：
int j int J食品微生物。 2008年7月15日； 125（2）：204-8。 EPUB 2008 3月31日。PMID： 18504060“> 18504060 Kamlesh A Soni, Amit Vikram, Palmy Jesudhasan, G K Jayaprakasha, Suresh D Pillai, Bhimanagouda S Patil
Abstract:Cell-to-cell communications in bacteria mediated by small diffusible molecules termed as autoinducers (AI) are known to influence gene expression and pathogenicity.寡肽和N-酰胺类内酯（AHL）分别是参与革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌的特异性交流的主要AI分子，而硼式二酯分子（AI-2）则参与了革兰氏效率和革兰氏阴性型细菌之间的特异性交流。自然的基于基于颤音的harveyi的自动引导者生物测定法，发生的葡萄柚发生素食> 95％的AI-1和AI-2活动的抑制作用> 95％。葡萄柚汁和富洛木蛋白也通过大肠杆菌O157：H7，沙门氏菌鼠伤寒沙门氏菌和铜绿假单胞菌抑制生物膜的形成。这些结果表明，葡萄果汁和呋喃明林可以作为开发针对微生物细胞信号传导过程的细菌干预策略的来源。