益生菌细菌中的抗生素耐药性实际上可能对宿主有益

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Miguel Gueimonde, Borja Sánchez, Clara G de Los Reyes-Gavilán, Abelardo Margolles

Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas Villaviciosa, Spain.

益生菌是活的微生物，如果以足够的量给予宿主的健康益处。尽管也使用了其他代表，例如芽孢杆菌或大肠杆菌菌株，但主要的益生菌是属于乳杆菌和双歧杆菌的菌株。乳杆菌和Bifi多杆菌是人类肠道菌群的两个常见居民。同样，某些物种在食品发酵过程中用作起动器，或作为食品工业的辅助文化。除某些例外，当突变或固有抗性机制负责抗性表型时，这些有益微生物中的抗生素耐药性本身并不构成安全问题。实际上，一些具有内在抗生素耐药性的益生菌菌株在抗生素处理后可以恢复肠道菌群。然而，在典型的益生菌属中经常检测到移动遗传因素（例如四环素耐药基因）上携带的特异性抗生素抗性决定因素，例如四环素耐药性基因，并且构成了潜在食品或肠道病原体的耐药性，因此代表了严重的安全性问题。